大田区発の地域包括ケアシステム-おおた高齢者見守りネットワーク(みま~も)

文字サイズ:
2012.7.23ランチで30品目を食べつくそう!!
  •  7月19日(木)真夏の太陽がギラギラと降りしきる中、みま~もレストランが開店しました! 
     今回のレストランは、夏野菜をふんだんに使ったレシピが充実!
     みま~もレストランを監修する管理栄養士さとちゃんが、常日頃言っていたことを思い出します・・・。
     「1日の食事の中で、できるだけ多くの食材を食べること!」
     「1回の食事で、一汁三菜!」
     「食事は楽しんで食べましょう!」

     このさとちゃんの「食」への思いがぎゅっと詰まった今回のレストランは、夏野菜をふんだんに使用した「野菜レストラン!」です。
     
    みま~も公園のひまわりも、夏の陽射しを受けてグングンと成長しています。
              ↓
    240720220.jpg
    今回のみま~もレストランは、夏野菜をふんだんに使用した、野菜レストラン!
    ランチで多くの食材を食べてもらおうと、考案してくれたメニューがこちらです!
              ↓
    img240720293.jpg
    真夏の陽射しが照りつける中、NRE大森弥生ハイツ 施設長 片山さん。
    さとちゃんはじめ、NRE大森弥生ハイツ 栄養士の皆さんが、材料の搬入を行います。
    いつもありがとうございます・・・。
            ↓
    240720167.jpg
    240720166.jpg
    みま~ものおふくろさん Nさんも手伝ってくれました。
    Nさんは前日も、弥生ハイツで仕込みのお手伝いをしてくれたそうです。
             ↓
    240720162.jpg
    みま~もの協賛事業所の方々も応援!
           ↓
    240720169.jpg
    築何十年も経っている名店街会館・・・。
    クーラーをかけていてもなかなか効かず、とにかく・・・、暑い!
    みんな真っ赤な顔をして準備を進めました。
             ↓
    240720176.jpg
    240720177.jpg
    暑さの中でも、決して笑顔をなくさない協賛事業所 株式会社ファーコス あい薬局ケアマネージャーSさん。
             ↓
    240720179.jpg
    参加者のみなさんも、手伝ってくれます。
    みま~もレストラン事業を継続する中で、参加者との一体感が育まれているのですね。
             ↓
    240720172.jpg
    240720174.jpg
    240720175.jpg
    それでは、準備もできました!
    みま~も野菜レストランを堪能しましょう!
          ↓
    240720173.jpg
    野菜たっぷり生春巻き (ベトナム気分!スウィート・チリソースでどうぞ!)
              ↓
    240720185.jpg
    ブロッコリーの冷製スープ (夏にピッタリ!濃厚なのにさっぱりスープ!)
             ↓
    240720188.jpg
    スパイシー・チキンカレー&マイルド海老カレー (雑穀米に、揚げ&焼き野菜をかざり、カレーを左右に・・・。これだけで20品目突破です!!)
             ↓
    240720181.jpg
    ラタトゥイユソース&ほうれん草ソース (何にでも合う、野菜たっぷり万能ソース!)
              ↓
    240720202.jpg
    摘みたてピンチョス花畑 (スペイン風おつまみ!イメージはカラフルなお花畑   )
               ↓
    240720183.jpg
    シンプル・カップサラダ (クリアカップに盛り付け!どこから見ても、きれいな彩りのサラダに仕上げました。)
               ↓
    240720186.jpg
    アスパラのシシカバブ (トルコ料理をアレンジ!ヨーグルトソースで召し上がってください。)
              ↓
    240720184.jpg
    ノンフライ野菜チップス (ゴーヤ・にんじん・かぼちゃ・さつまいも・レンコンを、高温のオーブンでパリッとサクッと焼き上げました。)
                 ↓
    240720189.jpg
    フレッシュ・フルーツジュース (たくさんのフルーツを、一気にジューサーで!ゴクゴク飲めるフルーツへ変身!)
                 ↓
    240720204.jpg
    真夏の食欲減退する時期に、楽しく、多くの食材を食す!
    みま~もレストランならではの楽しい時間を過ごすことができました。
             ↓
    240720192.jpg
    240720193.jpg
    240720206.jpg

    事業所: 未分類

    カテゴリー:タグ:
    Pocket
    LINEで送る

    コメントを残す

    CAPTCHA