5月27日(木)、待望のみま~もステーション初の講座が開催されました!!
その講座とは!
みま~もパン教室
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みま~も協賛企業 「株式会社 アイシーズ」職員、ブレッドライセンスを持っている調理師の I さんが、このパン教室の先生
![](http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2008-11-05/319971.gif)
I さんはこの日まで、みま~もステーションの担当者会議に出席したり、地域づくりセミナーに参加したりと、みま~もへの理解を自身で積極的に深めていってくれていました。
今年度初めての5月地域づくりセミナーでは、参加者のために100個以上ものロールパンを用意してくれたんですよ
![](http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2010-02-04/487739.gif)
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![P2505185180006.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505185180006.jpg)
今回のパン教室は、定員10名がすぐに埋まってしまうという大盛況ぶり。
I さんが第1回目のパン教室のために用意してくれたパンメニューは、
『 カボチャとパプリカのガレット
』
野菜の彩りのよさが光る、仕上がりの高さもGOOD
![](http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2009-07-24/416368.gif)
なパンです。
初のパン教室とあって、参加者のボルテージがぐんぐん右肩上がり
![](http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2012-06-19/674198.gif)
フライングで粉を入れようとしたり、すでに入れてしまったり・・・と自由気まま
![](http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2008-02-12/220052.gif)
な参加者の方々でしたが、そこはさすが I 先生!
上手に教えてくださり、初めての方も、久しぶりな方も楽しく無事完成
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次回がとても楽しみになりました
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I さんのパン教室を重ねていって、腕を磨いた参加者の皆さんと、みま~もパン開発に向かっていけたらいいですね!
I さんが教えてくれた 「カボチャとパプリカのガレット」のレシピは、こちらからご覧になれます。
みま~もステーション初となる パン教室が始まります。
この写真のみま~もパンは、I さんの手作りです!今も、我が包括支援センターの玄関に飾ってありますよ!
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![P2505155140006.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505155140006.jpg)
会場となるアキナイ山王亭では、I さんが早めに来て準備開始!
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![P2505311020114.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020114.jpg)
具材となる彩り野菜を一人分ずつに分けていきます。
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![P2505311020117.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020117.jpg)
時間になりました!参加者の皆さんも三角巾をして準備完了。
期待に胸躍らせています。
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![P2505311020120.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020120.jpg)
I さんから、今日の流れの説明・・・。
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![P2505311020123.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020123.jpg)
生地作りから始めていきます。強力粉、ドライイースト、砂糖、卵などを入れて木ベラでよくかき混ぜます。
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![P2505311020137.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020137.jpg)
生地がなじんできたら、台の上でこねの作業・・・。
これが結構、力仕事なんですよね・・・。
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![P2505311020150.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020150.jpg)
「あら、先生こう見えて大した力持ちだわぁ~~~~」
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![P2505311020153.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020153.jpg)
よぉ~~~くこねたら、生地を丸めて綴じ目を下にしてボウルに入れてラップをかけて1次発酵なのですが・・・・?
「丸くなったかしら・・・・?」
・・・・、いえ、なってません・・・・。
![](http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2009-09-29/440206.gif)
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![P2505311020163.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020163.jpg)
「こんな風に丸めてみてくださいね!」
I さん自らやってみせる!
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![P2505311020168.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020168.jpg)
「なぁるほどぉ~~~~~」
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![P2505311020170.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020170.jpg)
発酵には、40℃で25分~35分ほどかかります。その間に具材の野菜を切っておきましょう。
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![P2505311020177.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020177.jpg)
発酵時間が過ぎました・・・。
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![P2505311020184.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020184.jpg)
適度な発酵が進んだかを見極めるために、「フィンガーテイスト」を行ってみましょう!!
このように生地に指を入れて・・・。
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![P2505311020186.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020186.jpg)
指で開けた穴が戻らないようならOK!
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![P2505311020191.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020191.jpg)
いよいよ成形の段階に入ります。
生地のガスを抜きながら、直径12cmほどに広げていきます。
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![P2505311020201.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020201.jpg)
生地全体にフォークで穴を開けて、マヨマスタードを塗っていきます。
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![P2505311020228.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020228.jpg)
飾りつけです。用意したかぼちゃとパプリカを交互にのせ、最後にブラックオリーブをのせます。
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![P2505311020238.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020238.jpg)
きれいに飾りつけができました。おいしそぉ~~~~!
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![P2505311020241.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020241.jpg)
表面に卵を塗り、パン粉を全体に散らし、岩塩をふりかけ、さぁ、焼いていきましょう!!
オーブンで10~15分待ちましょうね・・・。
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![P2505311020247.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020247.jpg)
と!いっても、焼き上がりが待ちきれず、オーブンを覗き込む参加者の皆さん・・・
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![P2505311020254.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020254.jpg)
完成でぇ~~~~~~~~~す!
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まぁ、なんということでしょう!
開始から約3時間!
こんなおいしそうなパンが、自分たちの手で仕上がったのです!!
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![P2505311020261.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020261.jpg)
満足げな参加者の皆さんの笑顔4連発!!
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![P2505311020272.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020272.jpg)
それでは・・・・・、
「実食!」
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![P2505311020264.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020264.jpg)
普段はポーカーフェイスの中村代表のこの笑顔を見れば、どんなにおいしいか推測できるでしょう!
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![P2505311020263.jpg](http://blog-imgs-42.fc2.com/n/o/b/noborisawa/P2505311020263.jpg)
I さんお疲れ様でした!!
これからもみま~もパン教室をよろしくね!!
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