みま~もが大田区より運営・管理を任されている、入新井第1児童公園(みま~も公園)ではこの冬・・・、
夏みかんが大豊作!
平成25年の年が明けて間もない頃、夏みかんの収穫時期を迎えたみま~も公園では、みま~もサポーターの皆さんが、高枝切りばさみや脚立を使って、夏みかんを収穫!!
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さて、この収穫した何十個もの夏みかんをどうしたものか???
包括職員 おはなナース、保健師うさ子は、さっそくみま~もサポーターの皆さんに相談!
すると、やはりいるんですよねぇ~~~。
その時、その時に力を発揮してくれる人が必ず現れる!
ジャムづくりが得意なSさんがみま~もサポーターに、「オレンジマーマレード」と、「オレンジピール」を教えてくれることになりました!!
マーマレード、オレンジピールづくり当日、集まったサポーターはじつに20名近く・・・
それでは、クッキング開始!! Sさん!よろしくお願いします!
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せっかくここに集まった人同士!
自己紹介で親睦を深めましょう!
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まずは、夏みかんの皮をきれいに洗います。
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洗った夏みかんの皮の表面だけを剥いていきます。
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表面の皮を剥いた夏みかんを皮と実に分けていきます。
この工程が大変です!
全員でがんばりましょう!!
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大勢でやると、大変な作業もあっという間!
皮と実にきれいに分けられました!
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皮の部分は、マーマレード用に使用するものは細かくカット
オレンジピール用は、大きめにカットしていきます
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砂糖の分量を量りましょ!
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それでは、オレンジピール用のみかんの皮を、砂糖を入れて煮詰めていきます。
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焦げないように、そして、まんべんなく煮えるように・・・・。
講師のSさんの反し技が光ります!!
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溶けた砂糖がコーティングされて、みかんの皮が輝くオレンジ色に大変身!
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煮えたみかんの皮に、砂糖をまぶしていきます。
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オレンジピール完成のゴールが見えてきたからか、サポーターの皆さんウキウキ気分!
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オレンジピールの完成です!!
夏みかんの酸味と砂糖の甘みが見事にマッチ!絶品です!
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この日は、みま~もステーションのホームグラウンド 「アキナイ山王亭」視察のために、東京都の関係者が、大森柳本通り商店街振興組合理事の皆さんと訪れました。
出来上がったオレンジピールを試食!
商店街振興組合理事の皆さんは、
「お~~~いしい!これが、本当に裏の公園の夏みかんなの!! 」
と驚いていました。
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マーマレードは自宅で作れるように、夏みかんの実と、刻んだみかんの皮を均等に分けて持ち帰ります。
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後日、参加者の一人 Aさんが、さっそく作ったマーマレードを、わが包括支援センター職員におすそ分けしてくれました。
もちろん!おいしかったですよ!
さまざまな取り組みを通して、みま~もサポーターの皆さんの横のつながりが生まれ始めています。
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