大田区発の地域包括ケアシステム-おおた高齢者見守りネットワーク(みま~も)

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2013.6.26沖縄郷土料理な レストラン
  • 6月20日第3木曜日! みま~もレストランが開店しました!!
    今回のコースメニューは・・・、
    『 沖縄郷土料理 !  
    沖縄料理を堪能しながら、食文化の中にある長寿の秘訣も学んでいきましょう!!
    この日は、新潟県胎内市から40名の方々がみま~もの視察にやってきて、みま~もレストランが開催される 「 アキナイ山王亭 」も見学・・・。
    みま~もレストラン 三ツ星シェフ! 管理栄養士 さとちゃんは、新潟県胎内市40名の皆さんに沖縄郷土料理メニューのひとつ、 「サーターアンダギー」 をプレゼントしてくれました。
    それでは、みま~もレストランの様子を写真にてご紹介していきましょう!!
    今回のみま~もレストラン 「お・し・な・が・き・!」
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    会場の「アキナイ山王亭」は、まるで沖縄にいるような雰囲気!!
    南国のフルーツ!スナックパインが、そのまま各テーブルに添えられています・・・。
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    『 スパム巻き 』 と、『 アーサー(あおさ)のヒラヤチー(平焼き) 』
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    『 グルクンの唐揚げ 』 と、 『 島らっきょうの味噌バター蒸し 』
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    『 野菜生春巻き ~シークワサーソース~ 』 と、 『 へちまベースの野菜クラッカー 』
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    『 沖縄車麩と刻み昆布の煮物 』
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    『 島豆腐で作る 本格ゴーヤチャンプルー 』
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    『 定番のラフテー (豚の三枚肉) 』
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    『 海ぶどう 』
    ・・・別名:「グリーンキャビア」とも呼ばれています。
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    『 サーターアンダギー 』
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    厨房では、ソーキそばの準備中・・・・。
    メインの具材ソーキ(豚の骨付きあばら肉をじっくり煮込んだもの)を、食べやすい大きさにカット 
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    このまま食べてぇ~~~~~  
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    管理栄養士さとちゃんが、麺をアルデンテに茹で上げ、お椀に盛り付け。
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    うわぁ~~~~~~!うまそう・うまそう・うまそう!! 
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    だしの効いたつゆを入れて、みんなに配っていきましょう!
    みま~もイケメン男子! 栗田さん頼んだよ!!
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    みま~もレストランが始まった5年前から、欠かさずに参加してくれている Sさん!
    「私を写すんだったら、さとちゃんと撮って!」
    二人は大のなかよしです 
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    それでは、開店のお時間となりました!
    まずは、さとちゃんから本日の料理説明・・・。
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    料理を前にして、参加者のみなさん大盛り上がり!!
    それでは、 「いっただっきまぁ~~~~~す!」
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    おいしい料理を堪能して、笑顔いっぱいになって、ついでに健康長寿も身体にいっぱい取り込んじゃいましょう!
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    有料老人ホーム 「NRE大森弥生ハイツ」施設長 みま~も大森地区代表 片山さんも、酒ばっかりいつも飲んでないで、健康を身体にいっぱい取り込んでくださいね!! 
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    新潟県胎内市から来た皆さんも、さとちゃんと片山さんに、サーターアンダギーのお礼・・・。
    「ごちそうさま!」
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