大田区発の地域包括ケアシステム-おおた高齢者見守りネットワーク（みま～も）

６月２０日第３木曜日！　みま～もレストランが開店しました！！
今回のコースメニューは・・・、
『 沖縄郷土料理 ！　　 』
沖縄料理を堪能しながら、食文化の中にある長寿の秘訣も学んでいきましょう！！
この日は、新潟県胎内市から４０名の方々がみま～もの視察にやってきて、みま～もレストランが開催される 「 アキナイ山王亭 」も見学・・・。
みま～もレストラン 三ツ星シェフ！　管理栄養士　さとちゃんは、新潟県胎内市４０名の皆さんに沖縄郷土料理メニューのひとつ、 「サーターアンダギー」 をプレゼントしてくれました。
それでは、みま～もレストランの様子を写真にてご紹介していきましょう！！
今回のみま～もレストラン　「お・し・な・が・き・！」
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会場の「アキナイ山王亭」は、まるで沖縄にいるような雰囲気！！
南国のフルーツ！スナックパインが、そのまま各テーブルに添えられています・・・。
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『 スパム巻き 』 と、『 アーサー（あおさ）のヒラヤチー（平焼き） 』
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『 グルクンの唐揚げ 』 と、 『 島らっきょうの味噌バター蒸し 』
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『 野菜生春巻き ～シークワサーソース～ 』 と、 『 へちまベースの野菜クラッカー 』
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『 沖縄車麩と刻み昆布の煮物 』
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『 島豆腐で作る 本格ゴーヤチャンプルー 』
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『 定番のラフテー （豚の三枚肉） 』
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『 海ぶどう 』
・・・別名：「グリーンキャビア」とも呼ばれています。
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『 サーターアンダギー 』
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厨房では、ソーキそばの準備中・・・・。
メインの具材ソーキ（豚の骨付きあばら肉をじっくり煮込んだもの）を、食べやすい大きさにカット　
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このまま食べてぇ～～～～～　　
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管理栄養士さとちゃんが、麺をアルデンテに茹で上げ、お椀に盛り付け。
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うわぁ～～～～～～！うまそう・うまそう・うまそう！！　
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だしの効いたつゆを入れて、みんなに配っていきましょう！
みま～もイケメン男子！　栗田さん頼んだよ！！
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みま～もレストランが始まった５年前から、欠かさずに参加してくれている Ｓさん！
「私を写すんだったら、さとちゃんと撮って！」
二人は大のなかよしです　
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それでは、開店のお時間となりました！
まずは、さとちゃんから本日の料理説明・・・。
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料理を前にして、参加者のみなさん大盛り上がり！！
それでは、 「いっただっきまぁ～～～～～す！」
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おいしい料理を堪能して、笑顔いっぱいになって、ついでに健康長寿も身体にいっぱい取り込んじゃいましょう！
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有料老人ホーム 「ＮＲＥ大森弥生ハイツ」施設長　みま～も大森地区代表　片山さんも、酒ばっかりいつも飲んでないで、健康を身体にいっぱい取り込んでくださいね！！　
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新潟県胎内市から来た皆さんも、さとちゃんと片山さんに、サーターアンダギーのお礼・・・。
「ごちそうさま！」
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