大田区発の地域包括ケアシステム-おおた高齢者見守りネットワーク(みま~も)

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2013.1.23赤ワインレストラン!
  • 1月17日(木)、今年最初のみま~もレストランが開店しました!!
    毎月第3木曜日、おおた高齢者見守りネットワーク(愛称:みま~も)の協賛施設 「有料老人ホーム NRE大森弥生ハイツ」の全面協力により実現したレストラン!
    それが! みま~もレストラン  です。
    2013年最初のみま~もレストランは、何と!
    赤ワインレストラン! ~高ポリフェノールのプチコース!~ 
    認知症予防にも効果があるポリフェノール成分がたっぷり摂れる、赤ワインをメインにしたコース料理!
    しかも、アルコール分 ゼロ!
    認知症予防に効果のあるポリフェノールたっぷり料理の数々に、参加者の皆さんは 興味津々、食欲モリモリ  
    NRE大森弥生ハイツ管理栄養士 さとちゃん考案の料理が冴えわたるみま~もレストラン!を、写真にてお楽しみください。
    本日のみま~もレストランメニュー表
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    NRE大森弥生ハイツ 管理栄養士 さとちゃん・・・。
    みま~もレストランを支え続けてくれています。
    料理はNRE大森弥生ハイツの厨房で作り、料理と食器などをみま~もステーションに運び入れます。
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    みま~もレストランを継続してくる中で、いつしか参加者の皆さんの意識にも変化が・・・・。
    今では、配膳も参加者の人たちが協力してくれるんですよ。
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    それではみま~もレストランをオープン致しましょう!
    まずは、みま~もレストランシェフ! 管理栄養士 さとちゃんから本日のコース料理の説明です。
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    それでは! かんぱぁ~~~~~~~い! 
    お酒の飲めない方もご安心ください!
    こちらのみかんのサングリアは、赤ワインを煮てアルコール分を飛ばしています。
    酔わずに、赤ワインの成分はしっかり身体に取り込むことができるんです。
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    皆さんサングリアを飲みながら、赤ワイン料理を堪能 
    テーブルごとに会話も弾みます。
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    「りんごと水菜のサラダ」と「みかんのサングリア」
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    「カチュッコ」( イタリアトスカーナ州の海岸の港町、リボルノの名物料理です。一言で言えば、魚のトマト煮のこと )
    魚介のだしがいっぱい詰まったスープです。
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    赤ワインをたっぷり使用した「大人のハヤシライス」
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    デザートは、「 ベリーのコンポート 」と「 コーヒー 
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